Hầu hết chúng ta đều nghĩ tủ lạnh là nơi dự trữ thức ăn an toàn nhất. Nhưng nghiên cứu cho thấy ngăn đựng rau quả có thể chứa lượng vi khuẩn cao gấp 750 lần mức an toàn, trong đó, tỷ lệ các vi khuẩn nguy hiểm như E.Coli 0157, salmonella và listeria thậm chí cao hơn.
“Biết cách dự trữ thực phẩm là điều quan trọng để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm cho gia đình”, Giáo sư Tom Humphrey của Viện nhiễm trùng và Sức khỏe toàn cầu ở Đại học Liverpool (Anh) cho biết. Dưới đây là những mối nguy tiềm ẩn từ tủ lạnh và cách xử lý:
1. Vi khuẩn có thể tồn tại ở nhiệt độ thấp
Nhiều người sai lầm khi tin rằng thức ăn lạnh sẽ giết chết vi khuẩn. Theo Giáo sư Humphrey, thực phẩm đông lạnh làm chậm tốc độ sinh sôi của vi khuẩn nên chúng ta có thể dự trữ trong vài ngày thay vì chỉ vài giờ ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, một số vi khuẩn không ngừng sinh sôi trong tủ lạnh nên có thể là nguồn gây ngộ độc thực phẩm. Chẳng hạn, khuẩn listeria (gây các triệu chứng giống bệnh cảm, nặng hơn là bệnh nhiễm trùng máu hoặc viêm màng não) có thể phát triển ở nhiệt độ từ -1oC đến 4oC và thường tồn tại trong các thực phẩm như phô mai mềm, thịt, cá...
Theo Giáo sư Humphrey, nhiệt độ của tủ lạnh nên được duy trì ở mức từ 4-5oC, đừng mở cửa tủ lạnh quá lâu và không đặt thức ăn nóng vào tủ để tránh làm nhiệt độ bên trong tăng lên.
2. Nguy cơ từ chiếc tủ lạnh đầy ắp thức ăn
Để bảo đảm sức khỏe người dùng, các nhà sản xuất thực phẩm có xu hướng cắt giảm hàm lượng chất bảo quản, nên gia tăng nhu cầu bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sau khi đã mở bao bì.
Nếu tủ lạnh của bạn chứa đầy thức ăn, hãy điều chỉnh nhiệt độ thấp xuống, đồng thời thường xuyên vệ sinh tủ lạnh. Giáo sư Humphrey khuyên bạn nên lau tủ 1 lần/tuần với nước nóng và thuốc khử trùng, riêng ngăn đựng thịt sống thì nên vệ sinh cách nhau vài ngày.
3. Đừng bao giờ đặt thịt ở ngăn trên cùng
“Một trong những nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm là lây nhiễm chéo” – Giáo sư Humphrey giải thích. Ví dụ, thịt gà sống hay nhiễm vi khuẩn campylobacter nguy hiểm, thường gây các triệu chứng như đau bụng, sốt và tiêu chảy. Do đó, nếu được đặt trên ngăn đựng rau, nước trong thịt sẽ rỉ qua các khe hở, thấm vào rau và đầu độc bạn nếu bạn ăn sống. Lời khuyên tốt nhất là bạn nên bỏ thịt gà vào trong hộp kín và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Bạn cũng có thể để riêng thực phẩm ăn sống với thức ăn chế biến sẵn, nấu chín hoặc thịt, cá sống.
4. Dự trữ phô mai trong hộp riêng
Theo Giáo sư Humphrey, bạn nên bảo quản phô mai trong một chiếc hộp riêng và không đặt chung với những loại thức ăn khác như patê, cá, thịt xông khói. Lý do là phô mai dễ bị nhiễm khuẩn listeria từ các loại thức ăn khác qua tay của bạn.
5. Hãy cẩn thận với các loại rau sống
“Chúng ta thường phớt lờ vai trò của rau trong quá trình truyền vi khuẩn gây bệnh” – Giáo sư Humphrey nói. Khuẩn E.Coli thường tồn tại dưới dạng lạnh, đông lạnh và thường tìm thấy trong đất trồng rau. Loại vi khuẩn này có thể nhiễm chéo từ rau sang các thức ăn khác trong tủ lạnh, do đó, bạn đừng quên rửa sạch rau trước khi cho vào ngăn dự trữ riêng trong tủ lạnh.
6. Cơm để trong tủ lạnh cũng không an toàn
Bacillus cereus – loại vi khuẩn thường thấy ở những thực vật trồng gần mặt đất như lúa, ngũ cốc và các loại rau gia vị, có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn và bệnh tiêu chảy. Trong quá trình nấu, vi khuẩn này không hoạt động, nhưng khi cơm nguội, nó bắt đầu sản sinh các bào tử độc hại. Theo Giáo sư Humphrey, bạn nên để cơm vào tủ lạnh khi nó vừa nguội và nên đem cơm bỏ sau 3 ngày cất trong tủ lạnh.
Theo Daily mail, Báo Cần Thơ
Showing posts with label Sản phẩm gia dụng. Show all posts
Showing posts with label Sản phẩm gia dụng. Show all posts
Wednesday, November 9, 2011
Sử dụng bếp GAS an toàn
Một số biện pháp đảm bảo an toàn trong sử dụng bình gas, bếp gas
Để giúp mọi người sử dụng bình gas và bếp gas an toàn, không để xảy ra cháy nổ, các nhà chuyên môn lưu ý một số biện pháp an toàn khi sử dụng bình gas và bếp gas để đun nấu như sau:
* Bếp gas phải đặt ở nơi thông thoáng, đủ ánh sáng, không có gió mạnh, xa nguồn lửa trần và các chất dễ cháy, nổ khác. Bệ đặt bếp phải làm bằng vật liệu không cháy. Bếp đặt cách tường ít nhất 15 cm, cách trần 1 m, cách các thiết bị điện là 1,5 m. Bình gas luôn đặt ở tư thế thẳng đứng và thấp hơn bếp. Chân bếp không đè lên ống dẫn gas. Giữa bình và bếp gas phải có tường ngăn cháy.
* Trước khi bật bếp đun phải kiểm tra tình trạng của bếp, bình và ống dẫn gas. Nếu phát hiện thấy mùi như mùi ét-xăng hoặc axeton thì phải đóng ngay van bình lại, loại trừ tất cả các nguồn nhiệt, không bật bếp và các thiết bị điện, tránh để các đồ vật bị ma sát, sinh tia lửa, đồng thời mở tất cả các cửa sổ, cửa ra vào dùng quạt nan, quạt giấy để đẩy khí gas ra ngoài. Sau đó tiến hành kiểm tra độ kín của hệ thống từ bình đến bếp.
Lưu ý khi kiểm tra chỉ nên dùng nước xà phòng (hay nước rửa bát có nhiều bọt) bôi vào vỏ bình, van, ống dẫn gas; nếu thấy bọt to lên thì chứng tỏ gas bị rò. Tuyệt đối không được dùng lửa trần như: diêm, bật lửa để soi kiểm tra. Khi phát hiện ra chỗ rò rỉ phải khắc phục ngay, đảm bảo kín sau đó mới tiếp tục đun. Khi đun nhất thiết phải có người trông coi, không để người già, trẻ em, người tàn tật... sử dụng. Không dùng bếp gas để sưởi hoặc sấy các đồ vật khác. Khi đun nấu phải đề phòng nước sôi tràn xuống bếp.
*Để giữ cho bếp hoạt động tốt, tránh xảy ra sự cố, chúng ta phải thường xuyên làm vệ sinh bếp, nếu thấy đường ống dẫn gas bị nứt, vỡ phải thay thế kịp thời. Khi đun nấu xong phải tắt bếp theo đúng trình tự: Tắt van cổ bình trước sau đó mới tắt van bếp.
* Đối với bếp gas mi ni chỉ dùng bình gas mới, không dùng những bình đã qua sử dụng nạp lại nhiều lần.
* Trong trường hợp xảy ra sự cố khi đun nấu bằng bếp gas phải bình tĩnh xử lý ngay từ ban đầu theo quy trình: Dùng chăn ướt phủ lên bếp hoặc bình cho tắt lửa, hoặc dùng bình chữa cháy phun dập tắt đám cháy, đóng bình gas di chuyển ra nơi an toàn. Nếu van cổ bình bị hỏng không đóng được thì di chuyển bình ra nơi thông thoáng để xả hết gas trong bình. Trong trường hợp khi xảy ra sự cố ngọn lửa lớn có nguy cơ xảy ra nổ bình gas, cháy lan sang các chất và vật liệu khác thì nhanh chóng điện ngay cho lực lượng cảnh sát phòng cháy chữa cháy.
Tiết kiệm gas khi sử dụng
Bạn nên chuẩn bị sẵn sàng các thức ăn cần nấu để nấu liên tục cho đến khi kết thúc việc chế biến.
Khi nấu lửa nhỏ, chọn xoong, nồi cỡ nhỏ. Ngược lại, khi nấu với loại xoong, nồi có đáy lớn thì nên mở lửa lớn để tránh hao gas.
Các loại nồi áp suất, nồi nhôm, nồi inox có dây tích nhiệt... sẽ giúp tiết kiệm gas khi nấu. Bạn có thể sử dụng thêm vòng kim loại nhằm tăng độ nóng để tiết kiệm gas.
Tránh mở hoặc tắt bếp gas nhiều lần sẽ làm hao gas và giảm tuổi thọ của bếp.
Nhân viên giao gas cố tình tạo nguy cơ cháy nổ (Theo ANTĐ)
Khi giao gas, nắm bắt tâm lý kém hiểu biết về thiết bị sử dụng gas của người tiêu dùng (chủ yếu phụ nữ và người già) nên nhân viên giao gas hay nói rằng van gas, dây gas bị hỏng, có hở mùi để người tiêu dùng phải thay với giá quá cao so với thực tế, trong khi van gas và dây gas vẫn sử dụng tốt.
Lợi dụng khi chủ nhà không để ý, các nhân viên này còn vặn hở gas ở bình hay bẻ van gas. Có những nhân viên chuẩn bị cả kim sắt để chọc thủng dây dẫn gas hoặc dùng dao cứa dây để tạo vết nứt. Sau đó, họ báo với chủ nhà rằng thiết bị gas bị hỏng và buộc chủ nhà phải thay với giá rất đắt. Một số trường hợp nhân viên cố tình làm hỏng bếp gas của chủ nhà để mang bếp về sửa lấy tiền.
Tuy nhiên, trong quá trình sửa họ đã lắp thiếu các chi tiết của bếp, thậm chí một số cố tình lắp thiếu bộ phận cảm ứng nhiệt của bếp điện (có chức năng tự ngắt, đóng đường dẫn gas), làm bếp mất khả năng tự ngắt an toàn trong quá trình đun nấu như tràn nước hay gió lùa.
Đặc biệt nguy hiểm hơn, như trường hợp nhân viên dùng dao cứa dây cao su để tạo vết nứt, nhưng nếu chủ nhà không thay dây như mong muốn, nhân viên đó vẫn để nguyên vết nứt ra về, phó mặc cho chủ nhà, dẫn đến nguy cơ cháy nổ.
Tôi xin đưa ra ví dụ như với van an toàn của hãng GOLDSUN với giá bán thực tế là 100.000 đồng/chiếc nhân viên và cửa hàng gas có thể bán đủ các mức giá từ 200.000 ~ 400.000 đồng/chiếc. Thậm chí có nhân viên đã thay van với giá 960.000 đồng/chiếc. Còn dây dẫn gas giá thực tế từ 20.000 ~ 50.000 đồng/chiếc (chiều dài 1m) thì họ có thể thay từ 100.000đồng~300.000đồng/chiếc.
Việc cho nhân viên thay thiết bị gas có 30% hoa hồng khi trừ đi chi phí mà chủ hộ mua thiết bị gas ban đầu khiến cho các nhân viên này có thêm hành vi sai trái, thiếu đạo đức, gây thiệt hại và nguy hiểm cho người tiêu dùng.
Ví dụ như, van gas chủ cửa hàng nhập với giá 50.000đồng/chiếc. Nếu nhân viên thay là 350.000đồng/chiếc. Thì nhân viên sẽ được (350.000 -50.000)/3 = 100.000 đồng/chiếc. Vậy chủ cửa hàng thực tế sẽ thu (350.000 - 100.000 = 250.000 đồng/chiếc (lãi 200.000 đồng/chiếc so với giá bán thực tế 50.000 đồng/chiếc).
Để giúp mọi người sử dụng bình gas và bếp gas an toàn, không để xảy ra cháy nổ, các nhà chuyên môn lưu ý một số biện pháp an toàn khi sử dụng bình gas và bếp gas để đun nấu như sau:
* Bếp gas phải đặt ở nơi thông thoáng, đủ ánh sáng, không có gió mạnh, xa nguồn lửa trần và các chất dễ cháy, nổ khác. Bệ đặt bếp phải làm bằng vật liệu không cháy. Bếp đặt cách tường ít nhất 15 cm, cách trần 1 m, cách các thiết bị điện là 1,5 m. Bình gas luôn đặt ở tư thế thẳng đứng và thấp hơn bếp. Chân bếp không đè lên ống dẫn gas. Giữa bình và bếp gas phải có tường ngăn cháy.
* Trước khi bật bếp đun phải kiểm tra tình trạng của bếp, bình và ống dẫn gas. Nếu phát hiện thấy mùi như mùi ét-xăng hoặc axeton thì phải đóng ngay van bình lại, loại trừ tất cả các nguồn nhiệt, không bật bếp và các thiết bị điện, tránh để các đồ vật bị ma sát, sinh tia lửa, đồng thời mở tất cả các cửa sổ, cửa ra vào dùng quạt nan, quạt giấy để đẩy khí gas ra ngoài. Sau đó tiến hành kiểm tra độ kín của hệ thống từ bình đến bếp.
Lưu ý khi kiểm tra chỉ nên dùng nước xà phòng (hay nước rửa bát có nhiều bọt) bôi vào vỏ bình, van, ống dẫn gas; nếu thấy bọt to lên thì chứng tỏ gas bị rò. Tuyệt đối không được dùng lửa trần như: diêm, bật lửa để soi kiểm tra. Khi phát hiện ra chỗ rò rỉ phải khắc phục ngay, đảm bảo kín sau đó mới tiếp tục đun. Khi đun nhất thiết phải có người trông coi, không để người già, trẻ em, người tàn tật... sử dụng. Không dùng bếp gas để sưởi hoặc sấy các đồ vật khác. Khi đun nấu phải đề phòng nước sôi tràn xuống bếp.
*Để giữ cho bếp hoạt động tốt, tránh xảy ra sự cố, chúng ta phải thường xuyên làm vệ sinh bếp, nếu thấy đường ống dẫn gas bị nứt, vỡ phải thay thế kịp thời. Khi đun nấu xong phải tắt bếp theo đúng trình tự: Tắt van cổ bình trước sau đó mới tắt van bếp.
* Đối với bếp gas mi ni chỉ dùng bình gas mới, không dùng những bình đã qua sử dụng nạp lại nhiều lần.
* Trong trường hợp xảy ra sự cố khi đun nấu bằng bếp gas phải bình tĩnh xử lý ngay từ ban đầu theo quy trình: Dùng chăn ướt phủ lên bếp hoặc bình cho tắt lửa, hoặc dùng bình chữa cháy phun dập tắt đám cháy, đóng bình gas di chuyển ra nơi an toàn. Nếu van cổ bình bị hỏng không đóng được thì di chuyển bình ra nơi thông thoáng để xả hết gas trong bình. Trong trường hợp khi xảy ra sự cố ngọn lửa lớn có nguy cơ xảy ra nổ bình gas, cháy lan sang các chất và vật liệu khác thì nhanh chóng điện ngay cho lực lượng cảnh sát phòng cháy chữa cháy.
Tiết kiệm gas khi sử dụng
Bạn nên chuẩn bị sẵn sàng các thức ăn cần nấu để nấu liên tục cho đến khi kết thúc việc chế biến.
Khi nấu lửa nhỏ, chọn xoong, nồi cỡ nhỏ. Ngược lại, khi nấu với loại xoong, nồi có đáy lớn thì nên mở lửa lớn để tránh hao gas.
Các loại nồi áp suất, nồi nhôm, nồi inox có dây tích nhiệt... sẽ giúp tiết kiệm gas khi nấu. Bạn có thể sử dụng thêm vòng kim loại nhằm tăng độ nóng để tiết kiệm gas.
Tránh mở hoặc tắt bếp gas nhiều lần sẽ làm hao gas và giảm tuổi thọ của bếp.
Nhân viên giao gas cố tình tạo nguy cơ cháy nổ (Theo ANTĐ)
Khi giao gas, nắm bắt tâm lý kém hiểu biết về thiết bị sử dụng gas của người tiêu dùng (chủ yếu phụ nữ và người già) nên nhân viên giao gas hay nói rằng van gas, dây gas bị hỏng, có hở mùi để người tiêu dùng phải thay với giá quá cao so với thực tế, trong khi van gas và dây gas vẫn sử dụng tốt.
Lợi dụng khi chủ nhà không để ý, các nhân viên này còn vặn hở gas ở bình hay bẻ van gas. Có những nhân viên chuẩn bị cả kim sắt để chọc thủng dây dẫn gas hoặc dùng dao cứa dây để tạo vết nứt. Sau đó, họ báo với chủ nhà rằng thiết bị gas bị hỏng và buộc chủ nhà phải thay với giá rất đắt. Một số trường hợp nhân viên cố tình làm hỏng bếp gas của chủ nhà để mang bếp về sửa lấy tiền.
Tuy nhiên, trong quá trình sửa họ đã lắp thiếu các chi tiết của bếp, thậm chí một số cố tình lắp thiếu bộ phận cảm ứng nhiệt của bếp điện (có chức năng tự ngắt, đóng đường dẫn gas), làm bếp mất khả năng tự ngắt an toàn trong quá trình đun nấu như tràn nước hay gió lùa.
Đặc biệt nguy hiểm hơn, như trường hợp nhân viên dùng dao cứa dây cao su để tạo vết nứt, nhưng nếu chủ nhà không thay dây như mong muốn, nhân viên đó vẫn để nguyên vết nứt ra về, phó mặc cho chủ nhà, dẫn đến nguy cơ cháy nổ.
Tôi xin đưa ra ví dụ như với van an toàn của hãng GOLDSUN với giá bán thực tế là 100.000 đồng/chiếc nhân viên và cửa hàng gas có thể bán đủ các mức giá từ 200.000 ~ 400.000 đồng/chiếc. Thậm chí có nhân viên đã thay van với giá 960.000 đồng/chiếc. Còn dây dẫn gas giá thực tế từ 20.000 ~ 50.000 đồng/chiếc (chiều dài 1m) thì họ có thể thay từ 100.000đồng~300.000đồng/chiếc.
Việc cho nhân viên thay thiết bị gas có 30% hoa hồng khi trừ đi chi phí mà chủ hộ mua thiết bị gas ban đầu khiến cho các nhân viên này có thêm hành vi sai trái, thiếu đạo đức, gây thiệt hại và nguy hiểm cho người tiêu dùng.
Ví dụ như, van gas chủ cửa hàng nhập với giá 50.000đồng/chiếc. Nếu nhân viên thay là 350.000đồng/chiếc. Thì nhân viên sẽ được (350.000 -50.000)/3 = 100.000 đồng/chiếc. Vậy chủ cửa hàng thực tế sẽ thu (350.000 - 100.000 = 250.000 đồng/chiếc (lãi 200.000 đồng/chiếc so với giá bán thực tế 50.000 đồng/chiếc).
Thursday, October 6, 2011
5 lời khuyên hữu ích khi sử dụng lò vi sóng
Lò vi sóng là một thiết bị tiện dụng trong nhà bếp, tuy nhiên, việc sử dụng thiết bị này như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất đồng thời kéo dài tuổi thọ lại vừa an toàn thì không phải người nội trợ nào cũng biết.
Bạn hãy tham khảo những lời khuyên hữu ích dưới đây:
Dụng cụ đựng thức ăn
Trong những điều lưu ý quan trọng nhất khi sử dụng lò vi sóng là không đưa đồ dùng bằng kim loại hay các chất dẫn điện, điện từ vào trong lò bởi các hạt mang điện nằm trong các vật này đặc biệt linh động, dễ dàng dao động nhanh theo biến đổi điện từ trường. Chúng có thể tạo ra ảnh điện của nguồn phát sóng, tạo nên điện trường mạnh giữa vật dẫn điện và nguồn điện, có thể gây ra tia lửa điện phóng giữa ảnh điện và nguồn, kèm theo nguy cơ cháy nổ.
Vì vậy không dùng vật dụng bằng kim loại hoặc bát đĩa nhựa, sứ có trang trí hoa văn kim loại cho lò vi sóng để nấu, rã đông (trừ khi dùng chức năng nướng). Việc gói giấy bạc thực phẩm cũng chỉ áp dụng khi dùng chức năng nướng của lò vi ba.
Không dùng các đĩa chất dẻo thông thường vì chúng chịu nhiệt không tốt nên dễ bị biến dạng, thậm chí tan chảy. Nên dùng các dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi sóng.
Bên cạnh đó một số chất độc, có thể gây bệnh nguy hiểm như ung thư, từ bao gói chất dẻo và mực in nhãn bao như adipate, phtalate, benzophenone có thể loang ra thức ăn đun nấu bằng lò vi ba cũng không tốt cho sức khỏe.
Khi nấu
Thời gian, cách thức cũng như nhiệt độ ninh, nướng với từng loại thực phẩm khác nhau cũng cần được chú ý.
Với những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng như trứng, khoai lang, sò, ốc... cần làm thủng một lỗ nhỏ trên bề mặt hoặc bóc vỏ, cắt nhỏ thực phẩm để tránh phát nổ, vì khi nhiệt độ tăng, thể tích bên trong của thực phẩm cũng tăng theo.
Những chất lỏng như sữa, cháo loãng... khi hâm lại bằng lò vi sóng cũng phải được để trong đồ đựng rộng miệng, mặt thoáng, chất lỏng thấp hơn thành đồ đựng để tránh nứt vỡ.
Với các loại thực phẩm đóng hộp, tốt nhất nên đổ thực phẩm ra bát, đĩa rồi mới hâm lại.
Với những loại thực phẩm khô như thịt nguội, xúc xích, ngũ cốc khi chế biến bằng lò vi sóng, cần cho thêm một cốc nước trắng vào lò. Việc này sẽ hạn chế tình trạng ống magnetron (thiết bị tạo ra sóng viba – nhân tố làm chín thức ăn) bị hư hao.
Không dùng lò vi ba để nấu thịt lợn ướp hoặc thăn lợn hun khói. Những thực phẩm này chứa nhiều nitric. Nếu được đun bằng lò vi ba, nitric sẽ trở thành các nitrosamin - những phân tử có thể gây ung thư rất mạnh, không tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Tiết kiệm điện cho lò vi sóng
Một trong những tiêu chí mà bất cứ ai khi đi mua đồ điện tử nói chung và lò vi sóng nói riêng đều quan tâm đó là công suất hoạt động của các thiết bị này có phù hợp với gia đình mình hay không? Nếu sử dụng không đúng công suất sẽ lãng phí điện mà làm giảm tuổi thọ của các thiết bị.
Với lò vi sóng, không nên bật lò trong phòng có điều hòa nhiệt độ, không đặt gần các đồ điện khác. Khi nấu nên dùng đồ nấu lớn để thực phẩm không trào ra ngoài không làm hỏng lò.
Trong lò, sóng điện từ phân phối không đều, có chỗ nóng nhiều, chỗ ít nóng (giữa lò). Vì thế ở giữa lò, thực phẩm chậm chín hơn ở chung quanh. Khi nấu, xếp thực phẩm theo vòng tròn, phần thực phẩm to, dầy quay ra ngoài và khi phải khuấy thực phẩm hoặc trở chiều để phân tán nhiệt và làm thực phẩm chín đều, nhanh giúp giảm điện năng tiêu thụ.
Ngoài ra, luôn có nước hoặc thực phẩm ướt khi dùng lò, để ống magnetron không bị hư hao. Khi món ăn quá khô, có thể để một ly nước trong lò.
Nếu lò vi ba của nhà bạn đã sử dụng quá lâu thì việc thay thế một chiếc lò mới sẽ là một giải pháp đầu tư khôn ngoan và tiết kiệm điện hơn.
Vệ sinh
Nên hạn chế cọ rửa bên trong lò và đĩa quay bằng các hóa chất có tính tẩy rửa mạnh.
Nên ngắt nguồn điện trước khi làm vệ sinh lò, tốt nhất là lau chùi bên trong và cửa lò bằng khăn mềm nhúng dấm hoặc nước cốt chanh.
Nếu lò vi sóng có mùi, chỉ cần cho một bát nước cốt chanh vào lò đun khoảng 5 – 7 phút là được.
Khi nấu thức ăn trong lò vi sóng, rất có thể nước sẽ bị trào ra ngoài. Để rửa sạch những vết bẩn đó, ngay lập tức, hãy rắc một chút muối lên chỗ loang (do nước của đồ ăn trào ra). Đợi đến khi lò nguội, bạn chùi sàn để thức ăn bằng miếng bọt biển ẩm rất dễ dàng.
Vị trí để
Muốn lò vi sóng bền và an toàn, ngoài việc phải đấu dây tiếp mát, cần cắm thiết bị này vào một nguồn điện riêng, ổ cắm phải chắc chắn, tốt nhất là gắn cố định trên hốc tường.
Tuyệt đối không để lò vi sóng xuống đất, những nơi có độ ẩm cao, gần những vật liệu dễ cháy nổ hoặc nhiệt độ cao.
Một vài người có thói quen để lò vi sóng gần bếp ga hoặc gần tủ lạnh. Điều này rất nguy hiểm, vì khi xảy ra cháy nổ lò vi sóng, bình ga hoặc khí ga rất dễ bị nổ theo.
Theo TCMN
Bạn hãy tham khảo những lời khuyên hữu ích dưới đây:
Dụng cụ đựng thức ăn
Trong những điều lưu ý quan trọng nhất khi sử dụng lò vi sóng là không đưa đồ dùng bằng kim loại hay các chất dẫn điện, điện từ vào trong lò bởi các hạt mang điện nằm trong các vật này đặc biệt linh động, dễ dàng dao động nhanh theo biến đổi điện từ trường. Chúng có thể tạo ra ảnh điện của nguồn phát sóng, tạo nên điện trường mạnh giữa vật dẫn điện và nguồn điện, có thể gây ra tia lửa điện phóng giữa ảnh điện và nguồn, kèm theo nguy cơ cháy nổ.
Vì vậy không dùng vật dụng bằng kim loại hoặc bát đĩa nhựa, sứ có trang trí hoa văn kim loại cho lò vi sóng để nấu, rã đông (trừ khi dùng chức năng nướng). Việc gói giấy bạc thực phẩm cũng chỉ áp dụng khi dùng chức năng nướng của lò vi ba.
Không dùng các đĩa chất dẻo thông thường vì chúng chịu nhiệt không tốt nên dễ bị biến dạng, thậm chí tan chảy. Nên dùng các dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi sóng.
Bên cạnh đó một số chất độc, có thể gây bệnh nguy hiểm như ung thư, từ bao gói chất dẻo và mực in nhãn bao như adipate, phtalate, benzophenone có thể loang ra thức ăn đun nấu bằng lò vi ba cũng không tốt cho sức khỏe.
Khi nấu
Thời gian, cách thức cũng như nhiệt độ ninh, nướng với từng loại thực phẩm khác nhau cũng cần được chú ý.
Với những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng như trứng, khoai lang, sò, ốc... cần làm thủng một lỗ nhỏ trên bề mặt hoặc bóc vỏ, cắt nhỏ thực phẩm để tránh phát nổ, vì khi nhiệt độ tăng, thể tích bên trong của thực phẩm cũng tăng theo.
Những chất lỏng như sữa, cháo loãng... khi hâm lại bằng lò vi sóng cũng phải được để trong đồ đựng rộng miệng, mặt thoáng, chất lỏng thấp hơn thành đồ đựng để tránh nứt vỡ.
Với các loại thực phẩm đóng hộp, tốt nhất nên đổ thực phẩm ra bát, đĩa rồi mới hâm lại.
Với những loại thực phẩm khô như thịt nguội, xúc xích, ngũ cốc khi chế biến bằng lò vi sóng, cần cho thêm một cốc nước trắng vào lò. Việc này sẽ hạn chế tình trạng ống magnetron (thiết bị tạo ra sóng viba – nhân tố làm chín thức ăn) bị hư hao.
Không dùng lò vi ba để nấu thịt lợn ướp hoặc thăn lợn hun khói. Những thực phẩm này chứa nhiều nitric. Nếu được đun bằng lò vi ba, nitric sẽ trở thành các nitrosamin - những phân tử có thể gây ung thư rất mạnh, không tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Tiết kiệm điện cho lò vi sóng
Một trong những tiêu chí mà bất cứ ai khi đi mua đồ điện tử nói chung và lò vi sóng nói riêng đều quan tâm đó là công suất hoạt động của các thiết bị này có phù hợp với gia đình mình hay không? Nếu sử dụng không đúng công suất sẽ lãng phí điện mà làm giảm tuổi thọ của các thiết bị.
Với lò vi sóng, không nên bật lò trong phòng có điều hòa nhiệt độ, không đặt gần các đồ điện khác. Khi nấu nên dùng đồ nấu lớn để thực phẩm không trào ra ngoài không làm hỏng lò.
Trong lò, sóng điện từ phân phối không đều, có chỗ nóng nhiều, chỗ ít nóng (giữa lò). Vì thế ở giữa lò, thực phẩm chậm chín hơn ở chung quanh. Khi nấu, xếp thực phẩm theo vòng tròn, phần thực phẩm to, dầy quay ra ngoài và khi phải khuấy thực phẩm hoặc trở chiều để phân tán nhiệt và làm thực phẩm chín đều, nhanh giúp giảm điện năng tiêu thụ.
Ngoài ra, luôn có nước hoặc thực phẩm ướt khi dùng lò, để ống magnetron không bị hư hao. Khi món ăn quá khô, có thể để một ly nước trong lò.
Nếu lò vi ba của nhà bạn đã sử dụng quá lâu thì việc thay thế một chiếc lò mới sẽ là một giải pháp đầu tư khôn ngoan và tiết kiệm điện hơn.
Vệ sinh
Nên hạn chế cọ rửa bên trong lò và đĩa quay bằng các hóa chất có tính tẩy rửa mạnh.
Nên ngắt nguồn điện trước khi làm vệ sinh lò, tốt nhất là lau chùi bên trong và cửa lò bằng khăn mềm nhúng dấm hoặc nước cốt chanh.
Nếu lò vi sóng có mùi, chỉ cần cho một bát nước cốt chanh vào lò đun khoảng 5 – 7 phút là được.
Khi nấu thức ăn trong lò vi sóng, rất có thể nước sẽ bị trào ra ngoài. Để rửa sạch những vết bẩn đó, ngay lập tức, hãy rắc một chút muối lên chỗ loang (do nước của đồ ăn trào ra). Đợi đến khi lò nguội, bạn chùi sàn để thức ăn bằng miếng bọt biển ẩm rất dễ dàng.
Vị trí để
Muốn lò vi sóng bền và an toàn, ngoài việc phải đấu dây tiếp mát, cần cắm thiết bị này vào một nguồn điện riêng, ổ cắm phải chắc chắn, tốt nhất là gắn cố định trên hốc tường.
Tuyệt đối không để lò vi sóng xuống đất, những nơi có độ ẩm cao, gần những vật liệu dễ cháy nổ hoặc nhiệt độ cao.
Một vài người có thói quen để lò vi sóng gần bếp ga hoặc gần tủ lạnh. Điều này rất nguy hiểm, vì khi xảy ra cháy nổ lò vi sóng, bình ga hoặc khí ga rất dễ bị nổ theo.
Theo TCMN
Wednesday, August 10, 2011
Kinh nghiệm sử dụng các loại dao làm bếp
PNO - Một bộ dao tốt là công cụ đắc lực giúp bạn chặt, thái, gọt hay băm thức ăn trong quá trình chế biến, nấu nướng.
Tuy nhiên, mỗi loại dao có công dụng riêng biệt. Lựa chọn đúng loại dao cần dùng giúp đảm bảo an toàn, phòng tránh những tình huống không may trong quá trình sử dụng, đồng thời còn giúp việc cắt gọt trở nên dễ dàng.
Xem chi tiết >>
Tuy nhiên, mỗi loại dao có công dụng riêng biệt. Lựa chọn đúng loại dao cần dùng giúp đảm bảo an toàn, phòng tránh những tình huống không may trong quá trình sử dụng, đồng thời còn giúp việc cắt gọt trở nên dễ dàng.
Xem chi tiết >>
Tuesday, July 12, 2011
Giá trị của những thông số máy ảnh
Nhiều người nghĩ máy ảnh có màn hình lớn và độ phân giải cao sẽ là máy tốt, nhưng thực tế các thông số khác lại có ý nghĩa hơn nhiều.
Thời đại của máy ảnh kỹ thuật số đã trải qua hơn một thập kỷ, nhưng vẫn còn rất nhiều người tin rằng máy ảnh nhiều điểm ảnh hơn là máy ảnh tốt hơn. Thực tế, cần quan tâm hơn tới những thông số giúp nâng cao chất lượng ảnh, hoặc cải thiện khả năng hoạt động như thời gian khởi động, tốc độ lấy nét...
Dưới đây là một số nét sơ lược về các thông số của máy ảnh và vai trò của nó do tạp chí PCWorld tổng hợp.
1. Những thông số không đáng quan tâm.
1.1. Zoom kỹ thuật số.
Công nghệ zoom kỹ thuật số đang ngày càng được cải thiện, nhưng quảng cáo về zoom kỹ thuật số trên máy ảnh kiểu như "zoom số", "zoom tăng cường" hay "zoom thông minh" về cơ bản vẫn chỉ là thao tác cắt cúp ảnh ở vị trí trung tâm và phóng to phần cắt này lên, khiến cho độ phân giải của phần cắt này bị giảm xuống. Thao tác này hoàn toàn tương tự như khi bạn cắt hình và xử lý trong các phần mềm biên tập ảnh. Chỉ có zoom quang mới đảm bảo độ phân giải ảnh khi phóng to đối tượng.
1.2. Chống rung kỹ thuật số.
Một số máy ảnh có hệ thống ổn định hình ảnh cả quang học lẫn cơ học. Tuy nhiên, chống rung kỹ thuật số lại khác. Một hệ thống chống rung kỹ thuật số thường hoạt động theo một trong hai cơ chế: Tăng giá trị ISO để giúp tốc độ cửa trập được nhanh hơn; ở chế độ quay video, các hệ thống này hoạt động giống như zoom số, đó là thu hình vào khu vực trung tâm khuôn hình và phóng to lên, các điểm ảnh viền xung quanh khu vực trung tâm trở thành vùng đệm nhằm đảm bảo cho vùng ảnh trung tâm trông có vẻ ổn định. Mặc dù bản thân công nghệ chống rung số không tạo được mấy ấn tượng, nhưng khi sử dụng kết hợp với các hệ thống chống rung quang/cơ học, nó cũng mang lại những hiệu quả nhất định.
1.3. Kích cỡ và độ phân giải màn hình LCD.
Xu hướng máy ảnh du lịch ngày nay đang mất dần khung ngắm quang và chủ yếu chụp thông qua màn LCD với kích cỡ lớn 3 inch trở lên. Màn hình này tỏ ra rất hữu ích khi xem lại ảnh hoặc để căn khung khi chụp. Nhưng nên nhớ, màn hình lớn sẽ ngốn pin nhiều hơn, và độ phân giải màn hình càng lớn thì hình ảnh trên màn hình trông càng có vẻ đẹp hơn so với chất lượng trên thực tế. Do màn hình không đủ lớn nên chỉ khi bạn chụp xong tấm hình, chuyển vào máy tính mới nhận thấy hình ảnh của mình bị mờ hoặc hơi nhòe khi được xem ở chế độ toàn ảnh.
2. Những thông số có thể lưu tâm.
2.1. Số điểm ảnh.
Mặc dù không mấy quan trọng, nhưng cũng không vì thế mà bỏ qua số điểm ảnh của một máy ảnh. Chỉ cần lưu ý là số điểm ảnh lớn thực ra có ý nghĩa trên những máy DSLR hoặc máy có cảm biến lớn hơn là trên các máy du lịch.
Nhiều người vẫn nhầm lẫn về việc số điểm ảnh lớn nghĩa là chất lượng ảnh tốt, nhưng trên thực tế, nó chỉ cho biết có thể xem hoặc in ảnh ở kích cỡ bao nhiêu mà không bị suy giảm đáng kể độ phân giải mà thôi. Số triệu điểm ảnh có thể hiểu là kích cỡ hình ảnh chứ không phải là chất lượng hình ảnh, vì thế, chỉ nên để ý đến số triệu điểm ảnh nếu có ý định phóng ảnh cỡ lớn hoặc cần cắt cúp chỉ lấy một phần của ảnh.
Đối với máy ảnh cảm biến nhỏ như máy du lịch hay máy ảnh trên điện thoại, số điểm ảnh càng lớn có thể còn khiến cho ảnh càng bị nhiễu nhiều hơn. Số điểm ảnh lớn cũng đồng nghĩa với việc kích thước ảnh lớn, chiếm dụng nhiều không gian bộ nhớ và khiến cho việc chia sẻ ảnh qua mạng khó khăn. Chỉ có các máy DSLR với cảm biến lớn và ống kính chất lượng cao đủ sức bắt các hình ảnh chất lượng cao với độ phân giải lớn, còn hầu hết các máy ảnh du lịch có độ phân giải quá lớn đều chật vật với việc cho được chất lượng ảnh tương xứng.
2.2. Quay video độ phân giải cao.
Bạn có thể choáng ngợp trước những lời quảng cáo máy ảnh du lịch với khả năng quay video HD, nhưng nên nhớ, không phải tất cả các video độ phân giải HD đều như nhau, kể cả khi được dán nhãn 1080p. Cũng như số triệu điểm ảnh, giá trị "720" hay "1080" chỉ biểu thị số dòng của một khung hình video có thể hiển thị trên các màn HDTV. Còn chất lượng của bản thân video đó phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như bitrate, chất lượng ống kính, cảm biến, tỷ lệ khung hình, công nghê quét xen kẽ hay quét liên tục, độ nén... và nhiều yếu tố khác nữa.
2.3. ISO.
Đây cũng là thông số thiên về hướng có ý nghĩa với DSLR hơn là với các máy du lịch. Hầu hết máy du lịch hiện nay đều cũng đã có trị số ISO khá cao, có thể tới ISO 6.400 hay thậm chí là 12.800, nhưng cảm biến nhỏ sẽ dễ bị nóng khi hoạt động nhiều và vì thế từ ISO 400 đã bắt đầu bị nhiễu nhìn thấy được. Các máy DSLR xử lý vấn đề này tốt hơn nhờ diện tích cảm biến lớn hơn và tản nhiệt tốt hơn, vì thế có thể đạt được các giá trị ISO cao hơn mà nhiễu vẫn được kiểm soát tốt (tất nhiên cũng còn do bộ xử lý hình ảnh nữa).
3. Những thông số luôn cần quan tâm.
3.1. Các phím vật lý để chỉnh tay.
Nếu bạn thật sự quan tâm tới nhiếp ảnh, có thể không cần phải mua DSLR mà chỉ cần sắm một máy du lịch nhưng hỗ trợ đầy đủ các thông số phơi sáng chỉnh tay như tốc độ, độ mở, lấy nét, bù sáng... Hãy tập làm quen với việc điều chỉnh và phối hợp các thông số này trước khi nghĩ tới chuyện nâng cấp lên DSLR. Hãy tìm kiếm những máy có các phím vật lý hay các vòng chế độ để chỉnh các thông số này để làm quen vì chúng sẽ tương tự như trên DSLR thay vì tìm các máy cũng hỗ trợ chỉnh tay nhưng dựa trên cảm ứng.
3.2. Thời gian khởi động và tốc độ chụp liên tục.
Độ trễ cửa trập ngày nay không còn là vấn đề lớn. Hầu hết máy ảnh hiện nay khi bấm nhá để lấy nét và bấm để chụp đều cho tốc độ đủ nhanh để chụp thông thường. Tuy nhiên, thời gian khởi động chậm có thể khiến bạn lỡ mất những khoảnh khắc đáng nhớ, vì thế khi mua máy cũng nên chú ý và tìm kiếm những máy có thời gian từ lúc khởi động đến lúc chụp chỉ trong khoảng 1 đến 1,5 giây là cùng. Trong một số trường hợp có thể tắt chế độ hiển thị màn hình khởi động để tăng tốc cho máy ảnh của mình.
Thông số về tốc độ chụp liên tục cũng dễ bị bỏ qua. Lưu ý, kể cả không phải là nhiếp ảnh gia chuyên thể thao hay hành động nhưng có trong tay máy ảnh có khả năng chụp liên tục có thể giúp bạn có được những bức ảnh đáng giá khi phải chụp những cảnh khó bắt tĩnh như chim bay hay trẻ em chơi đùa. Hãy tìm những máy ảnh có tốc độ chụp liên tục tối thiểu từ 3 khung hình/giây hoặc hơn thì càng tốt, nhưng cũng chú ý rằng một số máy ảnh để tăng tốc độ chụp liên tục sẽ giảm độ phân giải hình ảnh.
3.3. Tìm thông số phù hợp với nhu cầu.
Hãy tưởng tượng bạn chỉ muốn có một chiếc xe đi chợ với vận tốc trung bình khoảng 40km/giờ, sẽ thật lãng phí nếu mua hẳn một chiếc Ferrari. Mua máy ảnh cũng vậy, hãy nghĩ tới việc bạn sẽ dùng máy ảnh đó để làm gì và những thông số nào sẽ phục vụ tốt nhất cho mục đích đó (tất nhiên là trong phạm vi túi tiền cho phép).
Ví như các nhiếp ảnh gia thể thao và hoang dã sẽ phải cần đến các máy ảnh có ống kính zoom lớn và tốc độ chụp liên tục nhanh. Nếu là người hay đi du lịch, bạn có thể thích chiếc máy với lớp vỏ vững chắc, chống va đập và chống nước càng tốt, hoặc có thể có thêm tính năng GPS để đánh dấu những địa điểm chụp ảnh của mình. Hoặc nếu muốn một máy ảnh chất lượng nhưng không muốn DSLR cồng kềnh, có thể bạn sẽ nghĩ tới các máy thay ống kính không gương lật nhỏ gọn hay các máy du lịch cao cấp hỗ trợ chỉnh tay.
Một điều đáng mừng là máy ảnh có xu hướng giữ giá hơn các đồ điện tử khác. Vì thế khi cảm thấy đến lúc cần đổi máy, bạn hoàn toàn có thể bổ sung vào ngân sách nâng cấp bằng việc bán máy ảnh đang dùng của mình.
Nguyễn Hà
Thời đại của máy ảnh kỹ thuật số đã trải qua hơn một thập kỷ, nhưng vẫn còn rất nhiều người tin rằng máy ảnh nhiều điểm ảnh hơn là máy ảnh tốt hơn. Thực tế, cần quan tâm hơn tới những thông số giúp nâng cao chất lượng ảnh, hoặc cải thiện khả năng hoạt động như thời gian khởi động, tốc độ lấy nét...
Dưới đây là một số nét sơ lược về các thông số của máy ảnh và vai trò của nó do tạp chí PCWorld tổng hợp.
1. Những thông số không đáng quan tâm.
1.1. Zoom kỹ thuật số.
Công nghệ zoom kỹ thuật số đang ngày càng được cải thiện, nhưng quảng cáo về zoom kỹ thuật số trên máy ảnh kiểu như "zoom số", "zoom tăng cường" hay "zoom thông minh" về cơ bản vẫn chỉ là thao tác cắt cúp ảnh ở vị trí trung tâm và phóng to phần cắt này lên, khiến cho độ phân giải của phần cắt này bị giảm xuống. Thao tác này hoàn toàn tương tự như khi bạn cắt hình và xử lý trong các phần mềm biên tập ảnh. Chỉ có zoom quang mới đảm bảo độ phân giải ảnh khi phóng to đối tượng.
1.2. Chống rung kỹ thuật số.
Một số máy ảnh có hệ thống ổn định hình ảnh cả quang học lẫn cơ học. Tuy nhiên, chống rung kỹ thuật số lại khác. Một hệ thống chống rung kỹ thuật số thường hoạt động theo một trong hai cơ chế: Tăng giá trị ISO để giúp tốc độ cửa trập được nhanh hơn; ở chế độ quay video, các hệ thống này hoạt động giống như zoom số, đó là thu hình vào khu vực trung tâm khuôn hình và phóng to lên, các điểm ảnh viền xung quanh khu vực trung tâm trở thành vùng đệm nhằm đảm bảo cho vùng ảnh trung tâm trông có vẻ ổn định. Mặc dù bản thân công nghệ chống rung số không tạo được mấy ấn tượng, nhưng khi sử dụng kết hợp với các hệ thống chống rung quang/cơ học, nó cũng mang lại những hiệu quả nhất định.
1.3. Kích cỡ và độ phân giải màn hình LCD.
Xu hướng máy ảnh du lịch ngày nay đang mất dần khung ngắm quang và chủ yếu chụp thông qua màn LCD với kích cỡ lớn 3 inch trở lên. Màn hình này tỏ ra rất hữu ích khi xem lại ảnh hoặc để căn khung khi chụp. Nhưng nên nhớ, màn hình lớn sẽ ngốn pin nhiều hơn, và độ phân giải màn hình càng lớn thì hình ảnh trên màn hình trông càng có vẻ đẹp hơn so với chất lượng trên thực tế. Do màn hình không đủ lớn nên chỉ khi bạn chụp xong tấm hình, chuyển vào máy tính mới nhận thấy hình ảnh của mình bị mờ hoặc hơi nhòe khi được xem ở chế độ toàn ảnh.
2. Những thông số có thể lưu tâm.
2.1. Số điểm ảnh.
Mặc dù không mấy quan trọng, nhưng cũng không vì thế mà bỏ qua số điểm ảnh của một máy ảnh. Chỉ cần lưu ý là số điểm ảnh lớn thực ra có ý nghĩa trên những máy DSLR hoặc máy có cảm biến lớn hơn là trên các máy du lịch.
Nhiều người vẫn nhầm lẫn về việc số điểm ảnh lớn nghĩa là chất lượng ảnh tốt, nhưng trên thực tế, nó chỉ cho biết có thể xem hoặc in ảnh ở kích cỡ bao nhiêu mà không bị suy giảm đáng kể độ phân giải mà thôi. Số triệu điểm ảnh có thể hiểu là kích cỡ hình ảnh chứ không phải là chất lượng hình ảnh, vì thế, chỉ nên để ý đến số triệu điểm ảnh nếu có ý định phóng ảnh cỡ lớn hoặc cần cắt cúp chỉ lấy một phần của ảnh.
Đối với máy ảnh cảm biến nhỏ như máy du lịch hay máy ảnh trên điện thoại, số điểm ảnh càng lớn có thể còn khiến cho ảnh càng bị nhiễu nhiều hơn. Số điểm ảnh lớn cũng đồng nghĩa với việc kích thước ảnh lớn, chiếm dụng nhiều không gian bộ nhớ và khiến cho việc chia sẻ ảnh qua mạng khó khăn. Chỉ có các máy DSLR với cảm biến lớn và ống kính chất lượng cao đủ sức bắt các hình ảnh chất lượng cao với độ phân giải lớn, còn hầu hết các máy ảnh du lịch có độ phân giải quá lớn đều chật vật với việc cho được chất lượng ảnh tương xứng.
2.2. Quay video độ phân giải cao.
Bạn có thể choáng ngợp trước những lời quảng cáo máy ảnh du lịch với khả năng quay video HD, nhưng nên nhớ, không phải tất cả các video độ phân giải HD đều như nhau, kể cả khi được dán nhãn 1080p. Cũng như số triệu điểm ảnh, giá trị "720" hay "1080" chỉ biểu thị số dòng của một khung hình video có thể hiển thị trên các màn HDTV. Còn chất lượng của bản thân video đó phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như bitrate, chất lượng ống kính, cảm biến, tỷ lệ khung hình, công nghê quét xen kẽ hay quét liên tục, độ nén... và nhiều yếu tố khác nữa.
2.3. ISO.
Đây cũng là thông số thiên về hướng có ý nghĩa với DSLR hơn là với các máy du lịch. Hầu hết máy du lịch hiện nay đều cũng đã có trị số ISO khá cao, có thể tới ISO 6.400 hay thậm chí là 12.800, nhưng cảm biến nhỏ sẽ dễ bị nóng khi hoạt động nhiều và vì thế từ ISO 400 đã bắt đầu bị nhiễu nhìn thấy được. Các máy DSLR xử lý vấn đề này tốt hơn nhờ diện tích cảm biến lớn hơn và tản nhiệt tốt hơn, vì thế có thể đạt được các giá trị ISO cao hơn mà nhiễu vẫn được kiểm soát tốt (tất nhiên cũng còn do bộ xử lý hình ảnh nữa).
3. Những thông số luôn cần quan tâm.
3.1. Các phím vật lý để chỉnh tay.
Nếu bạn thật sự quan tâm tới nhiếp ảnh, có thể không cần phải mua DSLR mà chỉ cần sắm một máy du lịch nhưng hỗ trợ đầy đủ các thông số phơi sáng chỉnh tay như tốc độ, độ mở, lấy nét, bù sáng... Hãy tập làm quen với việc điều chỉnh và phối hợp các thông số này trước khi nghĩ tới chuyện nâng cấp lên DSLR. Hãy tìm kiếm những máy có các phím vật lý hay các vòng chế độ để chỉnh các thông số này để làm quen vì chúng sẽ tương tự như trên DSLR thay vì tìm các máy cũng hỗ trợ chỉnh tay nhưng dựa trên cảm ứng.
3.2. Thời gian khởi động và tốc độ chụp liên tục.
Độ trễ cửa trập ngày nay không còn là vấn đề lớn. Hầu hết máy ảnh hiện nay khi bấm nhá để lấy nét và bấm để chụp đều cho tốc độ đủ nhanh để chụp thông thường. Tuy nhiên, thời gian khởi động chậm có thể khiến bạn lỡ mất những khoảnh khắc đáng nhớ, vì thế khi mua máy cũng nên chú ý và tìm kiếm những máy có thời gian từ lúc khởi động đến lúc chụp chỉ trong khoảng 1 đến 1,5 giây là cùng. Trong một số trường hợp có thể tắt chế độ hiển thị màn hình khởi động để tăng tốc cho máy ảnh của mình.
Thông số về tốc độ chụp liên tục cũng dễ bị bỏ qua. Lưu ý, kể cả không phải là nhiếp ảnh gia chuyên thể thao hay hành động nhưng có trong tay máy ảnh có khả năng chụp liên tục có thể giúp bạn có được những bức ảnh đáng giá khi phải chụp những cảnh khó bắt tĩnh như chim bay hay trẻ em chơi đùa. Hãy tìm những máy ảnh có tốc độ chụp liên tục tối thiểu từ 3 khung hình/giây hoặc hơn thì càng tốt, nhưng cũng chú ý rằng một số máy ảnh để tăng tốc độ chụp liên tục sẽ giảm độ phân giải hình ảnh.
3.3. Tìm thông số phù hợp với nhu cầu.
Hãy tưởng tượng bạn chỉ muốn có một chiếc xe đi chợ với vận tốc trung bình khoảng 40km/giờ, sẽ thật lãng phí nếu mua hẳn một chiếc Ferrari. Mua máy ảnh cũng vậy, hãy nghĩ tới việc bạn sẽ dùng máy ảnh đó để làm gì và những thông số nào sẽ phục vụ tốt nhất cho mục đích đó (tất nhiên là trong phạm vi túi tiền cho phép).
Ví như các nhiếp ảnh gia thể thao và hoang dã sẽ phải cần đến các máy ảnh có ống kính zoom lớn và tốc độ chụp liên tục nhanh. Nếu là người hay đi du lịch, bạn có thể thích chiếc máy với lớp vỏ vững chắc, chống va đập và chống nước càng tốt, hoặc có thể có thêm tính năng GPS để đánh dấu những địa điểm chụp ảnh của mình. Hoặc nếu muốn một máy ảnh chất lượng nhưng không muốn DSLR cồng kềnh, có thể bạn sẽ nghĩ tới các máy thay ống kính không gương lật nhỏ gọn hay các máy du lịch cao cấp hỗ trợ chỉnh tay.
Một điều đáng mừng là máy ảnh có xu hướng giữ giá hơn các đồ điện tử khác. Vì thế khi cảm thấy đến lúc cần đổi máy, bạn hoàn toàn có thể bổ sung vào ngân sách nâng cấp bằng việc bán máy ảnh đang dùng của mình.
Nguyễn Hà
Quạt điện không cánh Dyson Air Multiplier
Nhà phát minh nổi tiếng người Anh James Dyson đang chào hàng một loại quạt không cánh mới mang tên Dyson Air Multiplier. Mất tới bốn năm để nghiên cứu và phát triển, sản phẩm có thể tạo ra luồng gió liên tục mát đến kỳ lạ, không hề bắt bụi vì chẳng có cánh và tất nhiên cũng chẳng gây nguy hiểm cho người dùng hiếu kỳ.
Dyson Air Multiplier hoạt động dựa trên nguyên lý hút một đơn vị không khí từ phía dưới đế và đẩy mạnh ra ngoài qua một lỗ nhỏ rộng 1,3 mm trên vòng quạt. Khi bị ép đi chạy xuyên vòng tròn, lượng không khí qua đó gia tăng lên 15 lần và đạt tốc độ tối đa 35 km/giờ.
Ngoài ra, do không có cánh và trục quay nên thiết bị không gây tiếng ồn, đồng thời duy trì chất lượng gió êm dịu đều đặn lắm. Hiện tại, Dyson Air Multiplier đã bắt đầu bán tại Anh với giá tương đương 300 USD (khoảng 5,4 triệu đồng).
Theo http://tintuc.xalo.vn/00-1690622872/Quat_dien_khong_canh_Dyson_Air_Multiplier.html
Dyson Air Multiplier hoạt động dựa trên nguyên lý hút một đơn vị không khí từ phía dưới đế và đẩy mạnh ra ngoài qua một lỗ nhỏ rộng 1,3 mm trên vòng quạt. Khi bị ép đi chạy xuyên vòng tròn, lượng không khí qua đó gia tăng lên 15 lần và đạt tốc độ tối đa 35 km/giờ.
Ngoài ra, do không có cánh và trục quay nên thiết bị không gây tiếng ồn, đồng thời duy trì chất lượng gió êm dịu đều đặn lắm. Hiện tại, Dyson Air Multiplier đã bắt đầu bán tại Anh với giá tương đương 300 USD (khoảng 5,4 triệu đồng).
Theo http://tintuc.xalo.vn/00-1690622872/Quat_dien_khong_canh_Dyson_Air_Multiplier.html
Subscribe to:
Posts (Atom)